Berichten

Hoe feestelijk is het om je cupcake te decoreren met een cupcake? Vandaag howto om te leren hoe je deze maakt!

Ballon_Cupcakes_howto1

Wat je nodig hebt is het volgende:

  • 4 gr. blauwe fondant
  • 5 gr. witte fondant
  • 1 gr. rode fondant
  • een mini stukje bruine fondant

Cupcake caisses

1) Neem 4 gr. blauwe fondant en rol het ui tot het groot genoeg is om er een rechthoek van 3×4 cm uit te snijden.
2) Snij de rechthoek uit en trim de zijkanten iets in zodat de cupcake van onder smaller is dan van boven.

cupcake_cupcake1

3) Gebruik de 7cm cirkel uitsteker om de onderkant af te ronden.
4) Lijm de cupcake caisses op de cupcake en maak verticale strepen met een sateprikker of de flower/leave modelling tool.

cupcake_cupcake2

Topping

1) Rol de 5gr. witte fondant in een worstje van 19cm lang.
2) Snij het in vier verschillende stukken van: 5cm, 4cm, 3cm en 2cm.
3) Maak een uiteinde van het 2cm stukje puntig door het tussen je duim en wijsvinger te rollen. Buig het puntje omhoog.
4) Lijm de topping op de cupcake.

cupcake_cupcake3

Kers

1) Neem 1gr. rode fondant en rol er een balletje van.
2) Maak een gaatje in de kers.
3) Neem een klein stukje bruine fondant en maak er een steeltje van.

cherry_on_the_cupcake

Lijm de kers op de cupcake en je bent klaar met deze cupcake op een cupcake!

cupcake_cupcake4

Veel plezier met cupcakes versieren!

Liefs Irene

Poffert als avondeten, ik vond het altijd een feestje als we dit aten thuis! En nog steeds eigenlijk, ik maak het niet zo vaak, maar ben er nog altijd gek op.

Poffert

Poffert is een ouderwets Gronings recept. Ik ben in een klein dorpje in het noorden van Groningen opgegroeid, met poffert dus :) Poffert wordt gemaakt van een beslag van melk, meel en eieren dat in een pofferttrommel gekookt wordt tot een soort cake/trommelkoek, nou ja, gewoon tot een poffert eigenlijk. Het recept dat ik met jullie wil delen is ons familierecept voor poffert.

Poffert_trommel

Allereerst heb je een pofferttrommel nodig. Ik heb er één van 1,5 liter en een kleintje van 1 liter, onderstaande hoeveelheden zijn voor een pan van 1 literDit is voor ongeveer 3 personen.

Ingrediënten:

  • 180 gram zelfrijzend bakmeel
  • 180 gram cakemeel
  • 300 ml melk
  • 2 eieren
  • handje rozijnen
  • 2 el suiker
  • snufje zout

Poffert_ingredienten

Meng het meel, de zout en de suiker. Voeg de eieren en de helft van de melk toe. Meng met een garde of mixer met deeghaken en voeg vervolgens ook de rest van de melk toe. Meng tot er een mooi glad, dik deeg ontstaat zonder klontjes.

Voeg de rozijnen die je even hebt laten wellen toe. Eventueel kun je ook kleine stukjes appel toevoegen als je dat lekker vindt.

Vet de pofferttrommel goed in met boter en bloem. Vergeet de middelste punt niet, anders komt je poffert er straks moeilijk uit!

Poffert_deeg

Vul nu de trommel met het deeg. Doe de deksel er op en plaats de trommel in een grote pan met water. Het water moet tot een paar cm onder de deksel van de trommel komen.

Breng het water aan de kook en laat dit zo 1,5 uur zachtjes gaar koken.

Poffert

Poffert kan gegeten worden met een beetje roomboter en suiker, maar bij ons in de familie eten we het met een heerlijk zoet sausje.

Ingrediënten voor de saus:

  • 50 gram bruine basterd suiker
  • 80 gram roomboter
  • 50 gram stroop
  • 1 of 2 tl kaneel

Poffert_saus

Doe alle ingrediënten in een bakje en verwarm dit in de magnetron. Roer het goed door en verwarm verder tot alle suiker is gesmolten. Het is super zoet, maar smaakt heerlijk bij de poffert!

Eet smakelijk!

Liefs Irene