Berichten

Hoe feestelijk is het om je cupcake te decoreren met een cupcake? Vandaag howto om te leren hoe je deze maakt!

Ballon_Cupcakes_howto1

Wat je nodig hebt is het volgende:

  • 4 gr. blauwe fondant
  • 5 gr. witte fondant
  • 1 gr. rode fondant
  • een mini stukje bruine fondant

Cupcake caisses

1) Neem 4 gr. blauwe fondant en rol het ui tot het groot genoeg is om er een rechthoek van 3×4 cm uit te snijden.
2) Snij de rechthoek uit en trim de zijkanten iets in zodat de cupcake van onder smaller is dan van boven.

cupcake_cupcake1

3) Gebruik de 7cm cirkel uitsteker om de onderkant af te ronden.
4) Lijm de cupcake caisses op de cupcake en maak verticale strepen met een sateprikker of de flower/leave modelling tool.

cupcake_cupcake2

Topping

1) Rol de 5gr. witte fondant in een worstje van 19cm lang.
2) Snij het in vier verschillende stukken van: 5cm, 4cm, 3cm en 2cm.
3) Maak een uiteinde van het 2cm stukje puntig door het tussen je duim en wijsvinger te rollen. Buig het puntje omhoog.
4) Lijm de topping op de cupcake.

cupcake_cupcake3

Kers

1) Neem 1gr. rode fondant en rol er een balletje van.
2) Maak een gaatje in de kers.
3) Neem een klein stukje bruine fondant en maak er een steeltje van.

cherry_on_the_cupcake

Lijm de kers op de cupcake en je bent klaar met deze cupcake op een cupcake!

cupcake_cupcake4

Veel plezier met cupcakes versieren!

Liefs Irene

Heb je ook vrienden of familie die geen koemelk of eieren mogen? Dan is het soms lastig om wat lekkers te bakken waar iedereen van mee kan genieten. In het cupcakeboek van Martha Stewart kwam ik dit recept tegen. Helemaal zonder boter, melk en eieren. Deze cupcakes smaken natuurlijk anders dan een botercake. Maar ik moet zeggen dat ze zo zonder ook erg lekker zijn! Lees snel verder hoe je dit kunt maken.

Pink cupcake liners

Ingrediënten

  • 200 gr. cakemeel
  • 150 gr. licht bruine basterdsuiker
  • 25 gr. cacao
  • 1 tl bakingsoda (zuiveringszout)
  • 1/2 tl zout
  • 75 ml. zonnebloemolie
  • 300 ml. water
  • 1 el. witte wijnazijn
  • 1 tl. vanille extract

(In het Amerikaanse recept worden maatlepels gebruikt, die zijn wat groter dan de normale tl. en el. die in onze keukenla liggen.)

Baking cups

Aan de slag!

Verwarm de oven voor op 180 graden. Doe 12 cupcakepapiertjes in een cupcakeblik.

Zeef het cakemeel, de bakingsoda en de cacao boven een kom. Voeg het zout en suiker toe en schep dit door elkaar.

Mix in een andere kom het water, de olie, de witte wijnazijn en de vanille in een kom tot het gemengd is.

Voeg vervolgens al mixend alle droge ingrediënten toe tot er een egale massa is ontstaan. Het beslag blijft erg vloeibaar.

Verdeel het beslag over de cupcakepapiertjes, vul ze ongeveer voor 3/4e met beslag. Ik heb grote cupcake bakjes gebruikt, ik kon er met dit recept 6 vullen. Als je gewone cupcake vormpjes gebruikt verdeel het beslag dan over 12 cupcakes.

Plaats de cupcakes ongeveer 20 minuten in de oven. Controleer met een sateprikker of de cupcakes gaar zijn.

Bestrooi de cupcakes vlak voor je ze gaat eten met wat cacao en poedersuiker.

Chocolate cupcakes

Cupcake boxes

Zijn dit niet de schattigste cupcake dozen? Mijn moeder nam ze voor me mee van een vakantie in Engeland.

Eet smakelijk!
Liefs Irene

Vind je ook niet dat een mooie strik een cadeautje er extra feestelijk uit laat zien? Eigenlijk is dat net zo met een cupcake, daarom vandaag een howto voor een cupcake met een lussen strik erop! Zo’n strik maakt van elke cupcake een feestje. :) Ze zijn ook leuk als cadeau cupcakes voor Sinterklaas avond!

Wat heb je nodig?

  • Platte cupcakes (hoe je die maakt lees je hier)
  • Fondant in drie verschillende kleuren
  • Rolstok
  • Mesje
  • Tylose
  • Ronde uitsteker ter grootte van je cupcake
  • Eetbare lijm (of water)
  • Kwastje

Aan de slag

Laten we beginnen! Rol twee kleuren fondant uit, en steek uit elke kleur een cirkel. Snij deze cirkels in vieren. Combineer nu de kwarten die je hebt gesneden in twee gecombineerde cirkels zoals op de foto hier onder. Je kunt de delen aan elkaar lijmen, of ze gelijk op een cupcake leggen.

Samen_blog

 

Ga nu verder met de derde kleur fondant. Kneed een beetje tylose poeder door de fondant, hierdoor zal de strik sneller uitharden. Rol de fondant uit en snij tien stroken van ongeveer 1cm bij 5á6cm.  Je kunt er altijd nog wat afsnijden, dus maak ze liever iets te lang dan te kort. Voor elke strik heb je 10 lusjes nodig, als je 5 strik cupcakes wil maken, heb je dus 50 strookjes nodig.

Doe met het kwastje een beetje lijm of water op de uiteinden van de strookjes.

Strikcupcakes (6)_blog

Vouw nu de strookjes dubbel, plak de uiteinden tegen elkaar aan, maar hou de lus zelf mooi rond. Zet de lussen op hun kant. Zo kunnen ze mooi uitharden zonder dat ze inzakken. Het uitharden kan best even duren, je kunt de lussen ook vast de avond van te voren maken. Wanneer je geen tylose hebt gebruikt zullen de lussen ook wel drogen, maar veel  langzamer.

Strikcupcakes (7)_blog

Wanneer de lussen wat zijn uitgehard snijden we een driehoekig puntje aan alle lussen. Zoals je hieronder ziet kunnen de lussen dan mooi dicht tegen elkaar aan komen te liggen. De eerste laag van de strik bestaat uit 5 lussen. Lijm deze vast op de tweekleurige cirkel.

Strikcupcakes (5)_blog

De tweede laag van de strik bestaat uit 4 lussen. Plaats deze met een klein beetje lijm boven op de eerste laag lussen.

Strikcupcakes (2)_blog

Dan hebben we nog één lusje over. Snij hier het puntje af zodat het een heel kort lusje word. Deze zetten we namelijk rechtop tussen de lussen van de tweede laag.

Strikcupcakes (9)_blog

 

En daar is je lussen stik! Je kunt hem nu boven op je cupcake leggen.

Lussen strik cupcake howto

Nu weet je hoe je een kleine lussenstrik moet maken! Dat ziet er toch uit als een cadeautje? Veel plezier met het decoreren van je cupcakes!

Liefs Irene