Berichten

Monchou laagjes toetje

Monchoutaart met kersen is echt een van mijn favoriete taarten, zo lekker! Taart eet je niet elke dag, maar een lekker toetje na het eten kan altijd ;) Daarom hier het recept van een monchoutaart vermomt als toetje in een gaasje. Helemaal niet moeilijk, en echt net zo lekker als een stuk monchoutaart!

Monchou laagjes toetje

Voor 4 toetjes heb je het volgende nodig:

Ingrediënten

  • 10 digestive biscuits met chocola (melk of puur)
  • 30 gr roomboter
  • 1 pot kersen (je kunt ook een blik kersenvlaaivulling gebruiken)
  • 2 el. maizena
  • 1 zakje vanille suiker
  • 200 ml Slagroom
  • 100 gr monchou
  • 50 gr witte basterdsuiker

Ingredienten monchou taart

Aan de slag

  • We beginnen met het binden van de kersen. Wanneer je kersenvlaaivulling gebruikt kun je deze stap overslaan. Meng 2 el maizena met een scheutje vocht van de kersen. Verwarm nu de kersen in het kersenvocht tot het kookt. Neem de pan van het vuur en meng al roerend het maizena papje er door. Zet de pan weer op het vuur en laat het zacht koken tot het indikt. Laat de kersen volledig afkoelen voor je ze in het toetje gaat gebruiken.
  • Nu verder met de monchou vulling. Laat hiervoor de monchou op kamertemperatuur komen. Klop de monchou los met de bastersuiker en een scheutje ongeklopte slagroom.
  • Klop de rest van de slagroom stijf met de vanille suiker. Spatel dan de monchou door de slagroom. Zet deze vulling in de koelkast tot we de glaasjes gaan vullen.
  • Verkruimel de koekjes en smelt de boter. Meng de boter met de koekjes en klaar zijn je kruimels!
  • Wanneer je kersen helemaal zijn afgekoeld kunnen we beginnen met het vullen van de glaasjes. Dat gaat als volgt:
  1. Begin met een laagje koekkruimels.
  2. Daarna komt een laagje monchou vulling. Deze kun je netjes in je glas krijgen met behulp van een spuitzak, maar je kunt ook gewoon een smalle lepel gebruiken.
  3. Als derde komt er een laagje kersen op het toetje.

Monchoutaart laagjes toetje

Herhaal de drie laagjes nog een keer. Mocht je een breder of smaller glas gebruiken kun je natuurlijk meer of minder laagjes maken.

Monchoutaart laagjes toetje

 Spuit nu een toefje vulling boven op het toetje en strooi er nog wat kruimels over heen. Zet de toetjes nog even in de koelkast tot je ze gaat opeten.

Monchoutaart laagjes toetje

Eet smakelijk!

Liefs Irene

Ongeveer een jaar geleden heb ik het ‘recept’ voor een chocolade kersen dessert in een glaasje gepost. Omdat ik er niet precies bij had geschreven hoeveel je nu van alles moet gebruiken en hoeveel je er precies mee kunt maken heb ik hem deze kerst opnieuw op de foto gezet en nu wel onthouden hoeveel ik van alles heb gebruikt. ;)

Hier bij het volledige recept voor zes toetjes:

Wat heb je nodig

  • 1 blik kersen vlaaivulling
  • 250 ml slagroom
  • 250 gr mascarpone
  • 1 zakje klopfix
  • 50 ml licor 43
  • 1 chocolade toetje (bv chocolademousse of een wolkentoetje
  • beslag voor chocoladecake, neem de hoeveelheid beslag waar je normaal 1 gewone cake van zou kunnen bakken
  • chocoladestukjes
  • 6 mooie glaasjes om het toetje in te maken

Begin et het bakken van de cake. Bak deze in een ronde vorm van ongeveer 26 cm. Ik heb hele simpele cakemix gebruikt, zeker niet de lekkerste, maar in dit toetje smaakt zelfs deze cake prima.

Bak je cake volgens de bakvoorschriften voor je cakebeslag, waarschijnlijk kan hij iets korter in de over dan wanneer je hem in een rechthoekige cakevorm zou bakken.

Snij de cake nu in twee plakken en steek er 18 rondjes uit die in je glaasje passen.

Maak nu de licor43 room. Begin met het los roeren van de mascarpone. Meng hier de licor43 door, je kunt dit ook weglaten of vervangen door andere likeur.
Klopt de slagroom stijf met de klopfix. Spatel nu de mascarpone door de slagroom tot een mooie crème. Vul een spuitzak mer de crème.

Vul een andere spuitzak met het chocolade toetje.

Nu kun je beginnen met het vullen van de glaasjes. Ik heb ze gevuld zoals hier onder wordt beschreven, maar je kunt ze natuurlijk ook anders vullen.

Van onder naar boven zijn ze als volgt gevuld:

  • Schepje kersen
  • Plakje cake
  • Laagje crème
  • Chocolade stukjes
  • Laagje chocolade toetje

  • Plakje cake
  • Schapje kersen
  • Laagje crème
  • Chocolade stukjes

  • Plakje cake
  • Laagje crème
  • Eén kers

Strijk voor een mooie afwerking dit laatste laagje crème glad.

Hopelijk is het nu iets duidelijker welke hoeveelheden je moet gebruiken voor dit overheerlijke dessert!

Liefs,
Irene