Berichten

Vanuit en facebook groep van Crafty blogger hebben we een mystery challenge gehouden. Iedereen bedacht een thema waar een andere blogger mee aan de slag zou gaan. Voor mij werd het thema: Willy Wonka and the chocolate factory, bedacht door Stitched Together Wat een super leuk thema! :D Ik ben gelijk de film nog eens gaan kijken.

Er kwamen gelijk zoveel ideeën naar boven! Ik wou graag een project om op de naaimachine te kunnen maken, en dit is het geworden. Een heus chocolade schort! (Op de patchwork en quiltdagen kwam ik een vreselijk leuk bonbon stofje tegen, perfect voor dit schortje!)

Je kunt het schort aan twee kanten dragen, super leuk. Wil je ook zo’n schortje maken? Lees dan gauw verder!

P1040175_edited_blog

Wat hebben we nodig

  • Stof 1: twee fat quarters
  • Stof 2: twee fat quarters
  • Stof 3: één fat quarter

(één fat quarter is een stuk stof van ongeveer 50 x 55 cm)

Aan de slag!

Laten we beginnen met het knippen (en snijden) van alle stof. Alle maten zijn inclusief een naadtoeslag van 0.75cm.

  • Knip van stof 1, en stof 2, ronde hoeken aan een fat quarter, dit wordt de vorm van het schort. We nemen 55 cm als breedte van het schort. De lengte kun je 50 cm houden of iets 45 voor een iets korter schortje. Let er op dat de voor en achterkant even groot worden ;) Ik heb een stuk papier als mal gebruikt om de ronding langs te tekenen.

P1040147_edited_blog

  • Snij stof 3 in 4 stroken van 11.5 x 50 cm en 2 strookjes van 5 bij 15 cm
  • Snij een fq van stof 1 in de volgende stukken: 15 x 18.5 cm, 15 x 15 cm en 4 stroken van 6.5 x 50 cm
  • Herhaal stap 3 voor de laatste fq van stof 2.

P1040123_edited_blog2

Zakken 

Naai voor de zakken het kleine strookje van stof 3 aan het kleine vierkant van stof 1. (Als je een eigen label hebt kun je die hier mooi tussen naaien!) Leg die deze rechthoek op het andere rechthoek van stof 1, goeie kanten op elkaar. Knip de onderste hoeken rond af en naai ze tegen elkaar. Laat een kleine opening aan de onderkant om de zak binnenstebuiten te kunnen draaien.

P1040132_edited_blog

P1040134_edited_blog

Herhaal dit voor stof 2. Keer ze binnenstebuiten en strijk ze even plat. Vouw de stof bij de opening mooi naar binnen.

P1040140_edited_blog

Spelt de zak van stof 1 op stof 2 en de zak van stof 2 op stof 1. Naai vlak langs de rand van de zak om hem vast te zetten. Laat je wel de bovenkant open? ;)

P1040150_edited_blog

P1040149_edited_blog

Ruffelrand om het schort

Naai de stroken van stof 1 aan elkaar tot een lange strook van ongeveer 2 meter. Doe dit ook voor de stroken van stof 2. Leg de stoken met de goeie kanten op elkaar en naar ze aan één kan aan elkaar vast. Strijk open.

P1040137_blog

Vouw (en strijk) de strook over de lengte met de verkeerde kanten van de stof tegen elkaar aan. Nu heb je een mooie strook met aan de ene kant stof 1 en aan de andere kant stof 2.

P1040145_edited_blog

Dan de ruffels.. Het was voor mijn eerste keer om ruffels maken, haha spannend! Maar volgens mij is het aardig goed gegaan. Ik heb heel stevig garen op mijn naaimachine gezet. (Na eerst een aantal keer het draad stuk te hebben getrokken het ik ook maar stevig garen in het onderdraad gedaan.) Vervolgens naai je met de grootste steekgrootte over de hele strook, niet aan- en afhechten. Ik naaide zo’n 1.5 cm vanaf de open kant van de strook.

Wanneer je over de hele strook hebt genaaid kun je aan het boven- of onderdraad trekken en voila je strook begint te ruffelen! (Is dat wel een werkwoord? nou bij deze dan..) Ruffel de strook nu zo ver tot hij om de ronde vorm van het schort past die je hebt geknipt uit stof 1 en 2. Ik heb de ruffels nog even vast gezet door een extra keer over de geruffelde strook te naaien.

P1040151_edited_blog

Band

Naai de stroken van stof 3 achter elkaar aan elkaar tot een lange strook van ongeveer 2 meter. Vouw hem dubbel met de goeie kant naar binnen. Speldt nu in het midden een opening die iets breder is dan je schort. Dit stuk tussen de spelden naaien we nog niet dicht.

P1040130_edited_blog

De uiteinden van de strook (dus buiten waar je hebt gespeld) kun je nu op elkaar naaien.

Draai dan de uiteinden binnenstebuiten, dat kan even lastig zijn, maar even een potlood of pen gebruiken doet wonderen! Strijk nu de band plat en strijk het deel waar we niet hebben genaaid netjes mee. Zo kunnen we hem straks makkelijk over het schort heen naaien.

P1040141_edited_blog

In elkaar zetten van het schort

Leg het deel van het schort met stof 2, met de goede kant naar boven voor je op tafel. Spelt nu de ruffels erop. Die gaan ook met stof 2 naar boven, en met de afgewerkte kant naar binnen, de rafels naar buiten. Leg het schort van stof 1 netjes erop met de goeie kant naar beneden. Spelt deze vast, je kunt dan de spelden van de ruffels er weer uit halen. Of gewoon alles in een keer goed op elkaar leggen en direct spelden ;)

P1040154_edited_blog

P1040156_blog

Naai nu over de ronde kant (de zij- en onderkant) van het schort, de bovenkant mag je openlaten. En dannnnn keer hem gauw binnenste buiten, en moet je eens zien wat een leuke ruffels!!

P1040157_edited_blog

Het enige dat we nu nog hoeven doen is het bevestigen van de band (van stof 3). Leg het open deel van de band over het schort en speldt het vast.

P1040159_edited_blog

P1040161_edited_blog

Naai  langs de rand van de band om hem vast te zetten aan het schort.

P1040164_edited_blog

Tadaaa, een super leuk schortje die je aan twee kanten kunt dragen! Dat was niet te moeilijk toch?

P1040179_edited_edited_blog

Super leuk om mee te doen aan de mystery challenge, ik had zelf geen leuker thema kunnen verzinnen! 

Liefs Irene

 

Nemen jullie ook een kijkje bij de andere mystery challenges?

**

Becca at Becca Duval Photography & Lisa at Stubbornly Crafty

Meriel at Create 3.5 & Amy at Friends Stitched Together

Kelly at Kelly J Designs

Carmen at Mar Abierto (Out To Sea)

Shawnta at Shawnta Sews & Jessica at Make Me Crafty

Tasha at Friends Stitched Together & Irene at Sugaridoo

Fenna at FABulous Home Sewn & Stephanie at Swoodson Says

Heb je ook vrienden of familie die geen koemelk of eieren mogen? Dan is het soms lastig om wat lekkers te bakken waar iedereen van mee kan genieten. In het cupcakeboek van Martha Stewart kwam ik dit recept tegen. Helemaal zonder boter, melk en eieren. Deze cupcakes smaken natuurlijk anders dan een botercake. Maar ik moet zeggen dat ze zo zonder ook erg lekker zijn! Lees snel verder hoe je dit kunt maken.

Pink cupcake liners

Ingrediënten

  • 200 gr. cakemeel
  • 150 gr. licht bruine basterdsuiker
  • 25 gr. cacao
  • 1 tl bakingsoda (zuiveringszout)
  • 1/2 tl zout
  • 75 ml. zonnebloemolie
  • 300 ml. water
  • 1 el. witte wijnazijn
  • 1 tl. vanille extract

(In het Amerikaanse recept worden maatlepels gebruikt, die zijn wat groter dan de normale tl. en el. die in onze keukenla liggen.)

Baking cups

Aan de slag!

Verwarm de oven voor op 180 graden. Doe 12 cupcakepapiertjes in een cupcakeblik.

Zeef het cakemeel, de bakingsoda en de cacao boven een kom. Voeg het zout en suiker toe en schep dit door elkaar.

Mix in een andere kom het water, de olie, de witte wijnazijn en de vanille in een kom tot het gemengd is.

Voeg vervolgens al mixend alle droge ingrediënten toe tot er een egale massa is ontstaan. Het beslag blijft erg vloeibaar.

Verdeel het beslag over de cupcakepapiertjes, vul ze ongeveer voor 3/4e met beslag. Ik heb grote cupcake bakjes gebruikt, ik kon er met dit recept 6 vullen. Als je gewone cupcake vormpjes gebruikt verdeel het beslag dan over 12 cupcakes.

Plaats de cupcakes ongeveer 20 minuten in de oven. Controleer met een sateprikker of de cupcakes gaar zijn.

Bestrooi de cupcakes vlak voor je ze gaat eten met wat cacao en poedersuiker.

Chocolate cupcakes

Cupcake boxes

Zijn dit niet de schattigste cupcake dozen? Mijn moeder nam ze voor me mee van een vakantie in Engeland.

Eet smakelijk!
Liefs Irene

In een creatieve bui dacht ik, laat ik eens bonbons proberen te maken. Dat bleek erg leuk, en ontzettend lekker! Ik ben zeker geen bonbon expert, maar ik deze blogpost laat ik je zien hoe ik ze heb gemaakt.

Benodigdheden

  • Bonbon vormpjes
  • Grote chocolade reep (puur, melk of wit)
  • Bonbonbloc (de groene met nootjes is hier faforiet)
  • Slagroom
  • Spatel
  • Spuitzak

Zet de bonbonvorm even in de koelkast zodat deze koud kan worden.

Maak eerst de vulling. Neem 2 delen bonbonbloc en 1 deel slagroom. Bijvoorbeeld 100 gram bonbonbloc en 50 gram slagroom. Verwarm dit in de magnetron zodat de bonbonbloc bijna gesmolten is. Roer nu tot een gladde massa en zet dit in de koelkast.

Breek de chocola voor de bonbons in kleine stukjes en verwarm 2/3e deel hiervan deze au bain marie of in de magnetron. Wanneer de chocolade gesmolten is voeg je de overgebleven stukjes toe, roer deze door tot de chocolade gesmolten is.

Vul nu de bonbonvorm met de chocolade tik hem voorzichtig een aantal keer op je werkblad om luchtbellen te verwijderen en zet hem terug in de koelkast voor een paar minuten. Met de spatel kan je het teveel aan chocolade van je mal verwijderen.

Haal de bonbonvorm uit de koelkast en keer hem om op je werkblad of een snijplank. Tik er op zodat de nog niet gestolde chocolade uit de vormpjes gaat. Het is de bedoeling dat je een dun laagje chocolade overhoud in de bonbonvorm.

Zoals je ziet ben ik nog niet zo geoefend en zit er niet overal een even dik laagje chocolade, geeft niets, we gaan gewoon verder. :) Zet de vorm terug in de koelkast.

Neem het bonbonbloc mengsel uit de koelkast en klop deze een klein beetje op met een garde of mixer tot hij iets lichter wordt. Vul een spuitzak met de vulling en spuit in elk vormpje een klein beetje vulling.

Zet het voor een paar minuten terug in de koelkast. Controleer ondertussen of je chocolade nog steeds gesmolten is. Zo niet, smelt het dan opnieuw. Dek nu de vulling af met een beetje chocolade.

Strijk de chocolade glad met de spatel zoals bij de eerste keer van het vullen van de vormpjes. Je bonbons zijn nu klaar, maar moeten nog even 15 minuten opstijven in de koelkast.

Wanneer de chocolade gestold is kun je de bonbons voorzichtig uit hun vormpje halen.

Zo zien ze er van binnen uit, je kunt zien dat het buitenste laagje niet overal even dun is. Maar ze zijn er zeker niet minder lekker om!

(Excuses voor de niet al te scherpe foto’s bij de werkbeschrijving, laat op de avond is het licht in mijn keukentje niet optimaal ;) )

Extra info

Bij het maken van bonbons hoor je de chocolade te tempereren. Tempereren is een smeltproces waarbij de verwarmde chocolademassa wordt afgekoeld van 50˚C naar 18ºC. en het weer langzaam opgewarmd tot 30ºC. Ik heb dit geprobeerd door de chocolade niet in zijn geheel te smelten, maar eerst een deel en later de overgebleven stukjes toe te voegen. Op youtube vind je verschillende filmpjes hier over, bijvoorbeeld deze. Wanneer je een geschikte thermometer hebt kun je dit proces nog beter uitvoeren.

Eet smakelijk!

Ongeveer een jaar geleden heb ik het ‘recept’ voor een chocolade kersen dessert in een glaasje gepost. Omdat ik er niet precies bij had geschreven hoeveel je nu van alles moet gebruiken en hoeveel je er precies mee kunt maken heb ik hem deze kerst opnieuw op de foto gezet en nu wel onthouden hoeveel ik van alles heb gebruikt. ;)

Hier bij het volledige recept voor zes toetjes:

Wat heb je nodig

  • 1 blik kersen vlaaivulling
  • 250 ml slagroom
  • 250 gr mascarpone
  • 1 zakje klopfix
  • 50 ml licor 43
  • 1 chocolade toetje (bv chocolademousse of een wolkentoetje
  • beslag voor chocoladecake, neem de hoeveelheid beslag waar je normaal 1 gewone cake van zou kunnen bakken
  • chocoladestukjes
  • 6 mooie glaasjes om het toetje in te maken

Begin et het bakken van de cake. Bak deze in een ronde vorm van ongeveer 26 cm. Ik heb hele simpele cakemix gebruikt, zeker niet de lekkerste, maar in dit toetje smaakt zelfs deze cake prima.

Bak je cake volgens de bakvoorschriften voor je cakebeslag, waarschijnlijk kan hij iets korter in de over dan wanneer je hem in een rechthoekige cakevorm zou bakken.

Snij de cake nu in twee plakken en steek er 18 rondjes uit die in je glaasje passen.

Maak nu de licor43 room. Begin met het los roeren van de mascarpone. Meng hier de licor43 door, je kunt dit ook weglaten of vervangen door andere likeur.
Klopt de slagroom stijf met de klopfix. Spatel nu de mascarpone door de slagroom tot een mooie crème. Vul een spuitzak mer de crème.

Vul een andere spuitzak met het chocolade toetje.

Nu kun je beginnen met het vullen van de glaasjes. Ik heb ze gevuld zoals hier onder wordt beschreven, maar je kunt ze natuurlijk ook anders vullen.

Van onder naar boven zijn ze als volgt gevuld:

  • Schepje kersen
  • Plakje cake
  • Laagje crème
  • Chocolade stukjes
  • Laagje chocolade toetje

  • Plakje cake
  • Schapje kersen
  • Laagje crème
  • Chocolade stukjes

  • Plakje cake
  • Laagje crème
  • Eén kers

Strijk voor een mooie afwerking dit laatste laagje crème glad.

Hopelijk is het nu iets duidelijker welke hoeveelheden je moet gebruiken voor dit overheerlijke dessert!

Liefs,
Irene

Oreo cakepops, heerlijk smeuïge chocolade balletjes gemaakt van oreokoekjes, roomkaas en chocola. Zeker de moeite waard om eens uit te proberen!

Benodigdheden

  • 1 doosje oreo koekjes (ca. 176 gram)
  • 1/2 bakje roomkaas (ca. 88 gram)
  • 2 of 3 repen chocolade (melk, puur of wit)
  • stokjes om in de balletjes te prikken

Verkruimel de oreokoekjes, dit gaat het snelst in een blender, maar met de hand kan natuurlijk ook. Roer de roomkaas los.


Meng de oreokruimels en de roomkaas nu samen tot een stevige massa. Zet dit een half uurtje in de vriezer of een uur in de koelkast.


Rol vervolgens kleine balletjes van het mengsel. Het is een plakkerig geheel, spoel daarom je handen tussendoor af onder de koude kraan en zet het mengsel terug in de koelkast als het te plakkerig wordt.
Steek in elk balletje een stokje en zet ze nog even weg in de koelkast.

Nu kun je de chocolade smelten, au bain marie of in de magnetron. Laat de chocolade iets afkoelen, wanneer de chocolade te warm is zal het minder mooi om de balletjes blijven zitten. Haal nu één voor één de balletjes door de chocolade en laat ze hard worden.


Je kunt ze eventueel nog versieren met de overgebleven chocolade. Eet smakelijk!

Liefs,

Een tweede, uitgebreidere, versie van dit recept vind je hier!

Afgelopen weekend mocht ik een dessert maken voor een diner. Het is een taart in een glaasje geworden met kersen, chocoladecake, chocolade mousse en room met Licor43. Hij viel erg in de smaak dus hier het recept en uitleg over hoe je dit zelf kunt maken.

Voor de cake kun je je favoriete recept gebruiken. Voor de kersen heb ik kersenvlaaivulling gebruikt, gewoon die uit een blikje. Je kunt het natuurlijk ook zelf maken, maar voor zoveel desserts heb ik voor de makkelijke weg gekozen. De chocolade mousse kun je kant en klaar uit de winkel gebruiken, of zelf maken met je favoriete recept.

Van de room hier het recept geven. Je hebt nodig: 250gram mascarpone, 250ml slagroom, zakje klopfix, zakje vanille suiker en een scheutje Licor43.

Roer de mascarpone los en voeg lepel voor lepel 3 á 4 eetlepels Licor43 toe. Je kunt naar smaak iets meer of minder toevoegen tot het een mooie romige massa is geworden.

Klop nu de slagroom lobbig met de klopfix, de vanillesuiker en eventueel wat extra suiker naar smaak. Voeg dan de mascarpone toe en klop dit samen stijf.

Roer de vlaaivulling los in een schaaltje. Snij de cake in dunne plakken en steek er rondjes uit die precies in het glas passen, nu kan het bouwen van het toetje beginnen.

Laag 1: een schepje kersen, met een lange smalle lepel kun je kersen in het glaasje laten vallen zonder dat je het glaasje ‘vies’ maakt. Laag 2: een plakje cake, deze glaasjes liepen een beetje taps toe, voor de rondjes onderin zijn daarom iets kleinere uitgestoken cake rondjes gebruikt. Laag 3: een laag Licor43 room, dit is met een spuitzak gespoten, deze laag mag best royaal.

Laag 4: een schepje kersen. Laag 5: een plakje cake, deze was even groot als de onderste. Laag 6: een laagje chocolade mousse, ik heb hiervoor dit recept gebruikt, makkelijk te maken en erg lekker.

Laag 7: een laagje Licor43 room. Ik zag pas tijdens het schrijven van deze post dat de toetjes op de foto verkeerd om staan, zie je ook gelijk dat het niet gelukt is om elke laag netjes even hoog te maken ;). Laag 8: schep kersen. Laag 9: plakje cake, deze is iets groter zodat hij mooi in het glaasje past, dit plakje heb ik getrempeerd met Licor43 siroop.


Je kunt de desserts afwerken zoals je zelf mooi vindt. Afhankelijk van de hoogte van je glaasje kun je er een toef slagroom op spuiten, of mooi tot de rand vullen en afsmeren met een laagje Licor43 room.

Natuurlijk kunnen de laagjes ook in een andere volgorde gestapeld worden, en kunnen er andere vullingen, smaken cake, vormen glaasjes gebruikt worden.

Eet smakelijk!

Dit gaat niet over de dure culinaire truffels, maar over heerlijke zelfgemaakte slagroomtruffels in een laagje chocolade. Ik wil graag hier het recept delen en laten zien hoe je ze kan maken.

De ingrediënten

  • 250 gr. roomboter
  • 250 gr. fijne suiker
  • 250 ml. slagroom
  • 400 gr. chocolade (mag iets meer of minder zijn)
  • cacao

Het maken van de vulling

  • Zorg dat de roomboter goed op kamertemperatuur is, laat hem liever te lang dan de kort op temperatuur komen. Dit is erg belangrijk voor het mixen later met de slagroom
  • Doe de slagroom samen met de suiker in een pannetje en zet deze op het vuur
  • Roer tot de suiker helemaal is gesmolten, de slagroom hoeft hiervoor niet te koken

  • Laat dit suikermengsel helemaal afkoelen tot kamertemperatuur, om het sneller af te laten koelen kun je het in een koude kom gieten
  • Klop de roomboter met een mixer ongeveer 10 minuten luchtig

  • Voeg nu een deel van het suikermengsel toe en mix tot het helemaal is opgenomen, herhaal dit tot alles is alles is gemengd. Het kan er tijdens het mixen uitzien alsof het mis gaat, maar wanneer je verder mixt zul je zien dat het goed komt
  • Op dit punt kun je eventueel een smaakje toevoegen aan de vulling, bijvoorbeeld mokka of champagne
  • Vul een spuitzak met de slagroomvulling en knip er een opening in van ongeveer één centimeter

  • Spuit op een met bakpapier beklede snijplank streepjes vulling van 5/7cm.

  • Je kunt ze ook langer of groter maken of bijvoorbeeld in een ovaal of in een rondje spuiten

  • Wanneer je ze op deze manier spuit kun je er een stokje insteken om truffels op een stokje te maken

  • Leg de plank nu in 45min. in de diepvries, dan zijn alle streepjes vulling bevroren

Vulling omhullen met chocolade

  • Hak de chocolade in kleine stukjes
  • Verwarm de chocolade au bain marie in een hitte vaste schaal boven een pannetje warm water
  • Zodra de chocolade gesmolten is haal je de schaal van het vuur
  • Laat de chocolade iets afkoelen, wanneer hij te heet is zal de vulling smelten en blijft de chocolade niet ‘plakken’
  • Zet een diep bord met cacaopoeder klaar om de truffel in te rollen
  • Haal nu een stuk of vijf reepjes vulling uit de vriezer
  • Leg een reepje op een vork en haal deze door de chocolade en laat hem in de cacao vallen
  • Bedek de truffel met cacao en laat hem in de cacao hard worden, onder tussen kun je de volgende truffel door de chocolade halen en bedekken met cacao
  • Wanneer ze hard zijn geworden kun je ze uit de cacao halen en voorzichtig de overtollige cacao er af tikken
  • Zo kun je alle truffels in delen uit de vriezer halen en bedekken met chocolade en cacao