Sinterklaas is weer voorbij, hoog tijd dus voor kerstkransjes!

Op internet en in mijn kookboeken ben ik opzoek gegaan naar een lekker recept voor knapperige kerstkransjes. De ingrediënten zijn simpel; bloem, boter, suiker, een eitje en wat amandelschaafsel. De recepten die ik tegen kwam verschilden nogal van elkaar qua verhoudingen tussen de ingrediënten.

Hieronder vind je mijn eigen recept, mijn ‘testpanel’ was erg enthousiast. Ik ben benieuwd wat jullie er van vinden!

Kerstkransjes (7)

Ingrediënten

  • 200 gr. bloem
  • 125 gr. koude boter
  • 50 gr. witte basterd suiker
  • 40 gr. lichte basterd suiker
  • 1 eigeel
  • 1 los geklopt ei
  • amandelschaafsel
  • chocolade strooisel

Benodigdheden

  • deegroller
  • gekartelde ronde uitstekers
  • klein rond uitstekertje

Weeg alle ingrediënten af en snij de boter in kleine stukjes. Doe alles behalve het los geklopte ei samen in een kom.

Kerstkransjes (1)

Kneed tot een mooie bal en pak deze in in folie. Leg dit een half uurtje in de koelkast.

Kerstkransjes (2)

Verwarm de over voor op 180°C. Haal het deeg uit de koelkast en rol het dun uit. Steek hier zo veel mogelijk koekjes uit.

Leg de koekjes op een bakblik en steek dan pas het midden er uit, zo blijven de koekjes mooi in vorm.

Kerstkransjes (3)

Kneed de overgebleven stukjes deeg weer tot een bal, rol het opnieuw uit en steek er nog meer koekjes uit.

Bestrijk de koekjes met wat los geklopt ei en versier ze met amandelschaafsel of chocolade strooisel.

Kerstkransjes (5)

Je kunt natuurlijk ook vierkante kerstkransjes maken ;)

Kerstkransjes (6)

Bak ze nu in de oven tot ze goudbruin zijn, ongeveer 15 minuten.

Dit recept bakt, afhankelijk van de grootte van je koekjes, ongeveer 20 kerstkransjes.

Kerstkransjes (8)

Eet smakelijk!

Kerstkransjes (9)

Liefs,

5 antwoorden
  1. Paulien zegt:

    He Irene
    Wat zien ze erg prachtig uit. Ik ga dit snel eens proberen. Bedankt voor het delen van dit recept.
    Groetjes Paulien

    Beantwoorden
  2. Margot zegt:

    Wij hebben dierenvormpjes. Egeltjes en eekhoorns zien er ook heel feestelijk uit in de boom verwacht ik zo! Volgende week samen met mijn dochter van 4 bakken, ze is nu al enthousiast (vooral over de kans om te snoepen vermoed ik…)

    Beantwoorden

Plaats een Reactie

Meepraten?
Draag gerust bij!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *