Een tweede, uitgebreidere, versie van dit recept vind je hier!

Afgelopen weekend mocht ik een dessert maken voor een diner. Het is een taart in een glaasje geworden met kersen, chocoladecake, chocolade mousse en room met Licor43. Hij viel erg in de smaak dus hier het recept en uitleg over hoe je dit zelf kunt maken.

Voor de cake kun je je favoriete recept gebruiken. Voor de kersen heb ik kersenvlaaivulling gebruikt, gewoon die uit een blikje. Je kunt het natuurlijk ook zelf maken, maar voor zoveel desserts heb ik voor de makkelijke weg gekozen. De chocolade mousse kun je kant en klaar uit de winkel gebruiken, of zelf maken met je favoriete recept.

Van de room hier het recept geven. Je hebt nodig: 250gram mascarpone, 250ml slagroom, zakje klopfix, zakje vanille suiker en een scheutje Licor43.

Roer de mascarpone los en voeg lepel voor lepel 3 á 4 eetlepels Licor43 toe. Je kunt naar smaak iets meer of minder toevoegen tot het een mooie romige massa is geworden.

Klop nu de slagroom lobbig met de klopfix, de vanillesuiker en eventueel wat extra suiker naar smaak. Voeg dan de mascarpone toe en klop dit samen stijf.

Roer de vlaaivulling los in een schaaltje. Snij de cake in dunne plakken en steek er rondjes uit die precies in het glas passen, nu kan het bouwen van het toetje beginnen.

Laag 1: een schepje kersen, met een lange smalle lepel kun je kersen in het glaasje laten vallen zonder dat je het glaasje ‘vies’ maakt. Laag 2: een plakje cake, deze glaasjes liepen een beetje taps toe, voor de rondjes onderin zijn daarom iets kleinere uitgestoken cake rondjes gebruikt. Laag 3: een laag Licor43 room, dit is met een spuitzak gespoten, deze laag mag best royaal.

Laag 4: een schepje kersen. Laag 5: een plakje cake, deze was even groot als de onderste. Laag 6: een laagje chocolade mousse, ik heb hiervoor dit recept gebruikt, makkelijk te maken en erg lekker.

Laag 7: een laagje Licor43 room. Ik zag pas tijdens het schrijven van deze post dat de toetjes op de foto verkeerd om staan, zie je ook gelijk dat het niet gelukt is om elke laag netjes even hoog te maken ;). Laag 8: schep kersen. Laag 9: plakje cake, deze is iets groter zodat hij mooi in het glaasje past, dit plakje heb ik getrempeerd met Licor43 siroop.


Je kunt de desserts afwerken zoals je zelf mooi vindt. Afhankelijk van de hoogte van je glaasje kun je er een toef slagroom op spuiten, of mooi tot de rand vullen en afsmeren met een laagje Licor43 room.

Natuurlijk kunnen de laagjes ook in een andere volgorde gestapeld worden, en kunnen er andere vullingen, smaken cake, vormen glaasjes gebruikt worden.

Eet smakelijk!

30 antwoorden
  1. Irene zegt:

    Bedankt voor alle leuke reacties! De toetjes zijn inderdaad erg geschikt voor een diner of bruiloft. Ik vond het ideaal om ze ’s middags al klaar te hebben zodat je ze bij het diner alleen nog maar uit de koelkast hoeft te halen.

    Beantwoorden
  2. shirley zegt:

    Ziet er lekker uit mooie toetje voor mijn nicht house worming party.maar zonder al te dom over te komen wat is licor43.

    Beantwoorden
  3. Irene zegt:

    @Shirley, dat is geen domme vraag hoor, Licor43 is een likeurtje. Je kunt het ook weglaten uit het recept of iets anders, bijvoorbeeld baileys of amaretto, gebruiken.

    Beantwoorden
  4. Irene zegt:

    Dank je Lien!

    @Renata, ik gebruik zelf nooit kant en klare cake, maar dat zou je natuurlijk wel kunnen gebruiken voor dit toetje als je dat makkelijker vindt. Anders kun je gewoon een recept uit een kookboek of van het internet halen voor een lekkere chocoladecake.

    Beantwoorden
  5. Ilke zegt:

    Het ziet er echt heeeeeerlijk uit!! Dat wordt de afsluiter van ons kerstdiner….bedankt voor de duidelijke uitleg! Mijn dessert wordt ook voor kinderen, dus zonder alcohol. Moet ik dan iets anders gebruiken ipv de 43??

    Beantwoorden
  6. Irene zegt:

    @Leny (sorry voor de late reactie) Dat zou wel kunnen denk ik, dat heb ik zelf nog niet geprobeerd. Cake kan normaal wel iets droog worden in de koelkast, maar omdat het nu tussen laagjes vlaaivulling en crème zit zal dat waarschijnlijk meevallen.

    Beantwoorden
  7. Irene zegt:

    @Ilke Dank je! Leuk dat je hem gaat maken. De licor43 is gebruikt voor de smaak, het is een zoete vanille achtige likeur. Je kunt hem prima weglaten, of bijvoorbeeld vervangen door een beetje vanille extract of wat extra vanille suiker.

    Beantwoorden
  8. Nicolette zegt:

    Begrijp ik goed dat je voor 20 glaasjes de hoeveelheden hebt gebruikt die bovenaan het recept staan? Ziet er super uit, ik ga het maken voor het kerstdiner. Hoeveel mousse heb ik nodig denk je. Ga dat wel kant en klaar kopen.

    Beantwoorden
  9. Irene zegt:

    @Nicolette, ja klopt. Voor 20 glaasjes heb ik deze hoeveelheid room gebruikt, maar het is erg afhankelijk van de grootte van je glaasjes. Ik ga hem zelf ook weer maken voor kerst, dan zal ik een wat duidelijker beschrijving geven van de hoeveelheden. Maar dat helpt je niet echt voor deze kerst…

    Beantwoorden
  10. Jacqueline zegt:

    Ik heb het met kerstmis gemaakt, het was heerlijk alleen een vanille likeur gebruikt.
    Dit recept komt bij mijn favorieten te staan.
    Bedankt voor dit originele idee.

    Beantwoorden

Plaats een Reactie

Meepraten?
Draag gerust bij!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *