Het heeft een poos geduurd voor ik dit durfde te maken. Het lezen over ontploffingsgevaar van de blikjes hield me enigszins tegen. Gelukkig heeft mijn liefde voor karamel de angst overwonnen ;) en heb ik het gewoon een keer geprobeerd! Gelukkig maar, want het is echt ontzettend lekker! Een heerlijke dikke zoete caramelachtige saus, nomnom!

Ik heb hem gebruikt in een dessert met banaan en banketbakkersroom, maar het zal ook heerlijk zijn over een appeltaart, over vanille ijs, op een koekje of misschien wel als vulling voor een macaron.

P1040102_edited_blog

Hoe maak je het? Nou das helemaal niet moeilijk dus, haha je moet het gewoon doen! Het enige dat je nodig hebt is een blikje gecondeseerde melk.

Zet het blikje in een pan en giet dan water in de pan tot het blikje ruim onderwater staat. Breng dit met een deksel op de pan aan de kook. Laat het nu 2 tot 2.5 uur koken.

Controleer af en toe of het blikje nog onder water staat, vul anders de pan bij met (kokend) water.

dulce de leche

Hoe langer je het laat koken hoe donkerder en dikker de saus zal zijn. Ik vond de dikte en smaak na 2 uur perfect. (Hij was iets lichter dan het lijkt op deze foto’s)

Liefs Irene

Monchou laagjes toetje

Monchoutaart met kersen is echt een van mijn favoriete taarten, zo lekker! Taart eet je niet elke dag, maar een lekker toetje na het eten kan altijd ;) Daarom hier het recept van een monchoutaart vermomt als toetje in een gaasje. Helemaal niet moeilijk, en echt net zo lekker als een stuk monchoutaart!

Monchou laagjes toetje

Voor 4 toetjes heb je het volgende nodig:

Ingrediënten

  • 10 digestive biscuits met chocola (melk of puur)
  • 30 gr roomboter
  • 1 pot kersen (je kunt ook een blik kersenvlaaivulling gebruiken)
  • 2 el. maizena
  • 1 zakje vanille suiker
  • 200 ml Slagroom
  • 100 gr monchou
  • 50 gr witte basterdsuiker

Ingredienten monchou taart

Aan de slag

  • We beginnen met het binden van de kersen. Wanneer je kersenvlaaivulling gebruikt kun je deze stap overslaan. Meng 2 el maizena met een scheutje vocht van de kersen. Verwarm nu de kersen in het kersenvocht tot het kookt. Neem de pan van het vuur en meng al roerend het maizena papje er door. Zet de pan weer op het vuur en laat het zacht koken tot het indikt. Laat de kersen volledig afkoelen voor je ze in het toetje gaat gebruiken.
  • Nu verder met de monchou vulling. Laat hiervoor de monchou op kamertemperatuur komen. Klop de monchou los met de bastersuiker en een scheutje ongeklopte slagroom.
  • Klop de rest van de slagroom stijf met de vanille suiker. Spatel dan de monchou door de slagroom. Zet deze vulling in de koelkast tot we de glaasjes gaan vullen.
  • Verkruimel de koekjes en smelt de boter. Meng de boter met de koekjes en klaar zijn je kruimels!
  • Wanneer je kersen helemaal zijn afgekoeld kunnen we beginnen met het vullen van de glaasjes. Dat gaat als volgt:
  1. Begin met een laagje koekkruimels.
  2. Daarna komt een laagje monchou vulling. Deze kun je netjes in je glas krijgen met behulp van een spuitzak, maar je kunt ook gewoon een smalle lepel gebruiken.
  3. Als derde komt er een laagje kersen op het toetje.

Monchoutaart laagjes toetje

Herhaal de drie laagjes nog een keer. Mocht je een breder of smaller glas gebruiken kun je natuurlijk meer of minder laagjes maken.

Monchoutaart laagjes toetje

 Spuit nu een toefje vulling boven op het toetje en strooi er nog wat kruimels over heen. Zet de toetjes nog even in de koelkast tot je ze gaat opeten.

Monchoutaart laagjes toetje

Eet smakelijk!

Liefs Irene